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问题

制汤的过程是原料中呈味物质由固相（原料）向水相（汤）的（）过程。

制汤的过程是原料中呈味物质由固相（原料）向水相（汤）的（）过程。

A浸出
B浸透
C渗入
D传入

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分类：中级中式烹调师题库

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