可学答题网 > 问答 > 高级面点工题库,中级面点工题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

面点工艺中酥皮类点心制作时,油脂的()起重要作用。


面点工艺中酥皮类点心制作时,油脂的()起重要作用。

  • A流散性
  • B润滑性
  • C着色性
  • D疏水性
参考答案
参考解析:
分类:高级面点工题库,中级面点工题库