超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加

超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）

• A在强大的压力下，细菌的微观结构会发生变化
• B具有高效、快速、杀菌效果均匀的优势
• C非热加工可以较少破坏食物的营养物质
• D不适合对果汁饮料、浓缩果汁等液体进行灭菌