可学答题网 > 问答 > 厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

虾在加热以后,蛋白质变性,虾体变红,是由于()的作用。


虾在加热以后,蛋白质变性,虾体变红,是由于()的作用。

  • A类胡萝卜素
  • B虾青素
  • C花青素
  • D花红素
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库