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问题

食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

A营养强化剂
B防腐剂
C发色剂
D漂白剂
E抗氧化剂

参考答案

参考解析：

1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

分类：食品卫生与管理题库,营养（士）题库

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