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问题

糟熘鸡片制作工艺中,主料划油时最佳油温应控制在()之间。


糟熘鸡片制作工艺中,主料划油时最佳油温应控制在()之间。

  • A98~120℃
  • B150~180℃
  • C60~90℃
  • D120~150℃
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分类:中级中式烹调师题库