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问题

戚风蛋糕利用蛋清起发，在制作中添加（）可增强蛋白泡沫的稳定性。

戚风蛋糕利用蛋清起发，在制作中添加（）可增强蛋白泡沫的稳定性。

A塔塔粉
B蛋糕油
C发酵粉
D酵母

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分类：面点工综合练习题库

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