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问题

唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

A葡萄糖
B果糖
C麦芽糖和短链多糖
D蔗糖和果糖
E葡萄糖和果糖

参考答案

参考解析：

唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

分类：碳水化合物题库,营养（士）题库

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