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问题

目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。

目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。

A酶化学法
B酸性洗涤剂法
C酶重量法
D中性洗涤剂法
E吸附重量法

参考答案

参考解析：

在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

分类：专业知识题库,理化检验技术(士)题库

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