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蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的

蛋白质是由许多氨基酸通过肽键连接形成一条或多条多肽链。在每条链的两端有游离的羧基和游离的氨基，这两端分别称为该链的（）。

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