可学答题网 > 问答 > 高级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

烹调原料初加工的技术要求是:()和保证原料形态的完整性。


烹调原料初加工的技术要求是:()和保证原料形态的完整性。

  • A减少损耗
  • B保证原料的清洁卫生
  • C保持原料的营养成分
  • D以上都是
参考答案
参考解析:
分类:高级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库