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问题

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。

A防止油脂被氧化
B防食品褐变
C增加体内抗氧化营养素
D防食品脱色
E防食品腐败变质

参考答案

参考解析：

食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

分类：食品卫生与管理题库,营养（士）题库

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