原料的选择原则是什么？

1、原料路线选择应遵循什么原则？

原料路线选择应遵循什么原则？

2、酱油生产原料选择依据是什么？

酱油生产原料选择依据是什么？

3、水泥选择石灰石质原料的主要依据是什么？

水泥选择石灰石质原料的主要依据是什么？

4、菜肴原料水预熟处理的原则是：要根据原料的性质，掌握加热的时间，选择适宜的水温

菜肴原料水预熟处理的原则是：要根据原料的性质，掌握加热的时间，选择适宜的水温。A正确B错误

5、选择原料的基本方法是什么？

选择原料的基本方法是什么？

6、原料肉的选择原则，可根据以下几条原则进行。首先，所有准备作为肉制品的原料肉都

原料肉的选择原则，可根据以下几条原则进行。首先，所有准备作为肉制品的原料肉都必须（）方可。其次，应（），选择原料肉，以保证制品的风味特色和质量标准。其三，（），充分...