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问题

下述不属于大豆抗营养因素的是（）

下述不属于大豆抗营养因素的是（）

A植酸
B蔗糖
C水苏糖
D棉子糖
E蛋白酶抑制剂

参考答案

参考解析：

本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

分类：通用知识与基础知识题库,劳务员题库

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