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蛋白质生物价的计算公式是（）

蛋白质生物价的计算公式是（）

A生物价=吸收氮100％
B生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
C生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
D生物价=食物氮－尿氮－粪氮
E生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

参考答案

参考解析：

蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

分类：基础营养学题库,临床营养(医学高级)题库

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