王某和甲公司建立劳动关系的时间是( )。

2009年1月7日，王某在其他单位工作9年后跳槽，应聘甲公司运输人员职务;2009年1月28日，甲公司通知王某顺利通过面试，同意录用。2009年2月1日，王某到甲公司任职，从事货物运输，双方口头约定劳动合同期限为3年，月工资3000元，每月最后一日发放工资;试用期5个月，试用期工资2500元;但双方一直未签订书面劳动合同。2009年6月1日，甲公司与王某签订书面劳动合同。经查，甲公司所在地的最低工资标准为每月960元，且甲公司无拖欠王某工资的情况。要求：　　根据上述事实和劳动合同法律制度的规定，回答下列1～4题。