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问题

预防N－亚硝基化合物的产生，（）是较恰当的做法。

预防N－亚硝基化合物的产生，（）是较恰当的做法。

AA、“用新型发色剂代替亚硝酸盐发色剂”
BB、“用粗盐不用精盐”
CC、“用木材直接熏烤食物”
DD、“摄入较多的维生素”

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分类：中式烹调师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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