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问题

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

AA、名称、规格、数量
BB、生产批号、保质期
CC、供货者名称及联系方式
DD、进货日期

参考答案

参考解析：

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分类：中餐厅服务题库,管理学题库

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