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酸奶与普通牛奶相比，具有哪些优点（）。

酸奶与普通牛奶相比，具有哪些优点（）。

AA．牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
BB．乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
CC．叶酸的含量增加，胆碱也增加
DD．酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护
EE．叶酸的含量增加，胆碱减少

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分类：营养与食品卫生(医学高级)题库,职业卫生(医学高级)题库

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