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问题

下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

A维生素C
B维生素B1
C禽肉
D单糖
E草酸盐

参考答案

参考解析：

膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

分类：矿物质题库,营养（师）题库

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