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问题

蛋白质的互补作用是指（）。

蛋白质的互补作用是指（）。

A糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用
C几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

参考答案

参考解析：

两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

分类：其他

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