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问题

厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员

厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）

AA、厨房生产规模
BB、员工的技术水准
CC、菜单与产品标准
DD、厨房的布局和设备

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分类：现代厨房管理题库,管理学题库

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