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问题

凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。

凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。

A在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作
B接触凉菜的工用具专用
C装生、熟食品的盛器有区分标志
D加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒

参考答案

参考解析：

分类：食品安全管理员考试题库

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