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问题

煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

A油温过高容易使油产生“哈喇味”
B油温过高使油产生对人体有害的物质
C容易使被煎炸食物的口感不好
D以上说法均正确

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分类：食品安全知识竞赛题库,危险化学品安全管理题库

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