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问题

使HACCP最终实施成功的关键是（）

使HACCP最终实施成功的关键是（）

A为HACCP计划的执行者提供设备和培训
B为所有出售的食品开发出生产流程图
C重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威
D从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

参考答案

参考解析：

因为如果没有设备，企业往往就无法同政府配合，引入HACCP体系来管理食品安全；教育培训更是一件大事，它应当是企业引入HACCP体系时的“第一道工序”。

分类：食品安全师题库

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