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问题

由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为（）。

由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为（）。

AA、全麦粉
BB、高筋粉
CC、中筋粉
DD、低筋粉

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分类：烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

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